Sin lugar a dudas, el aceite de oliva virgen extra es el más saludable para realizar frituras: aguanta mejor las altas temperaturas y conserva mejor las propiedades. Las recomendaciones fundamentales a seguir son las siguientes: calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego no muy fuerte, para evitar que [...]
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El arte de freír con aceite de oliva virgen extra
Posted on 24/03/2010 by admin
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Cómo dejar su aceite de oliva limpio tras freír con él
Posted on 04/03/2010 by admin
Si se desea que los alimentos empanados o rebozados queden más crujientes y menos aceitosos, se puede añadir una cucharada de agua por cada huevo batido. Una vez fritos, conviene colocarlos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.
En ocasiones el aceite usado queda turbio. Una forma [...]
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