Cuando realizamos ejercicio físico, nuestro cuerpo consume mucho oxígeno con la consiguiente liberación de radicales libres. La destrucción de las membranas celulares por parte de los RL constituye uno de los factores importantes del cansancio, compromete la adquisición del grado de preparación deportiva y alarga el período de recuperación después [...]

Para aquellos deportistas que necesitan un gran aporte energético diario, el aceite de oliva virgen (y extra) es un complemento de la dieta que facilitará el alcance de las calorías necesarias, aportando sus excelentes cualidades organolépticas a las preparaciones culinarias.
El aceite de oliva virgen (y extra)  ayuda a controlar el [...]

Los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra para la salud serán analizados por reconocidos expertos en nutrición y alimentación en una sesión científica extraordinaria organizada por la Real Academia Nacional de Medicina (RANM) que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén.
Con esta actividad, que girará [...]

La genética juega un papel importante en la aparición de los dolores articulares y reumáticos, pero estos también pueden deberse a la falta de minerales de tipo alcalinizante y a que nuestra alimentación es principalmente acidificante.
Según explican los expertos de Ysonut, el laboratorio especialista en Nutrición-Salud, consumimos mucha carne, huevos [...]

El equipo de investigadores de Estados Unidos descubrió que 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, equivalía a una décima parte de una dosis del clásico antiinflamatorio “revienta-estómagos” ibuprofeno. Eso sí, el efecto no es lo suficientemente fuerte como para curar, por ejemplo, un dolor de cabeza, éste podría [...]

Entre los múltiples beneficios que el consumo de aceites de oliva virgen extra tiene para la salud, el doctor Pablo Pérez-Martínez, especialista en nutrición y salud en el Hospital Reina Sofía de Córdoba, destaca que “un prologando esfuerzo físico puede provocar un daño en nuestras células por estrés oxidativo" afirma.
"Y [...]

Aceite de oliva virgen extra contra la osteoporosis
Según los expertos, la pérdida de masa ósea y la fortaleza de los huesos relacionada con la edad afecta por igual a hombres y mujeres y es un factor determinante en la osteoporosis y el riesgo de fractura.
Estudios anteriores han detectado que la [...]

El Instituto de Salud Carlos III va a liderar un proyecto europeo sobre el desarrollo de una nueva molécula para evitar la transmisión del VIH por vía sexual, desarrollada a partir de un antioxidante natural presente en el aceite de oliva virgen extra.
Esta nueva sustancia, pionera tanto por su mecanismo [...]

Cómo leer las etiquetas de los aceites de oliva

El aceite de oliva virgen y virgen extra no es, en ningún caso, lo mismo que el 'aceite de oliva' (a secas). Ambos provienen de la aceituna, pero el segundo -'aceite de oliva'- necesita de un proceso de desodorización, refino químico y mezcla que hace que pierda [...]

La Unión Europea ha publicado el Reglamento (UE) Nº 432/212 de la Comisión que contiene la lista de 222 declaraciones de propiedades saludables autorizadas para su uso comercial y publicitario.
El proceso de la adopción de esta lista ha sido largo y difícil, según ha dado a conocer la Agencia Española [...]